PANCS débarque à Lausanne

Des crêpes, des pancakes et pleins d’autres délices sucrés et salés au centre de Lausanne

PANCAKES…. il ne m’en fallait pas plus pour courir chez Pancs au prochain moment de libre cette semaine. J’avais également hâte de goûter à leurs crêpes salées.

J’avoue que je n’ai jamais été convaincue par les crêpes comme repas. Je les trouve toujours sèches ou alors trop fines. Une fois découpées, tous les ingrédients s’éparpillent et ça n’a plus beaucoup d’intérêt. Mais là !!!!!!!!!!!

On se calme, commençons par le commencement.

C’est quoi des PANCS ?

A peine arrivée, je suis chaleureusement accueillie. On m’explique le concept de l’enseigne et qu’en fait,  « pancs » désigne la façon de plier les crêpes afin de pouvoir les manger facilement à l’emporter. Le choix est grand : crêpes sucrées ou salées, idem pour les pancakes ainsi que de nombreuses pâtisseries. Je n’ai pas eu l’occasion de le goûter, mais le Mille Panc Cake avait l’air incroyable ! (mille feuille de crêpes)

Je me suis donc laissée tenter par le PANCS Royal au saumon fumé, oeuf poché, épinard, cheddar et sauce hollandaise. De la folie ! La pâte est onctueuse et les ingrédients super frais et savoureux. Pour le dessert, j’ai pris un pancake au yogourt, fruits des bois, sirop d’érable et menthe. C’était frais et pas trop lourd….  C ETAIT JUSTE TROP BON !!!!!!! bref, j’aurais pu en manger 10 !

Ce qu’il faut savoir

  • crêpes salées et sucrées, froides ou chaudes
  • pancakes sucrés (salés à venir)
  • farine d’épeautre de Bretagne, pour une pâte plus onctueuse
  • produits frais et bio
  • crêpes végétariennes aussi
  • soupes, salades
  • plaque et ustensiles spéciaux pour les intolérants au gluten
  • afin d’éviter le rush, y aller vers 11h45
  • avoir un peu de patience, tout est fait à la minute et avec passion
  • sur place et à l’emporter
  • en moyenne, 12CHF pour les crêpes et 10CHF pour les pancakes
  • derrière l’arrêt de bus « bel-air » en face de métropole 2000

PANCS Lausanne
Rue des Terreaux 4
1003 Lausanne
11h – 21h

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8 commentaires

  1. Miam, miam !
    J’ai prévu d’aller teste avec ma sœur tout prochainement ! & c’est surtout parce qu’il y a des options sans gluten ! 🖤

    1. Ah oui ?

      Tu as pris quoi ? j’ai trop envie de tester les pancakes chauds mais il n’y en avait pas quand j’y suis allée.

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