Ristorante InVivo

Un petit coin d’Italie dans la cité morgienne

A 2 pas du centre de Morges et du bord du lac, je vous invite au coeur de l’Italie dans le restaurant InVivo !

Ouvert depuis un peu plus d’un an, le Ristorante InVivo s’est installé dans les murs de la Maison d’Igor. J’ai eu la chance d’y avoir été invitée et accueillie chaleureusement par la talentueuse Jasmine, responsable adjointe et RP du restaurant.

Dans la salle, la terrasse ou la bilblithèque

Le restaurant se divise en 3 parties : la salle principale avec un magnifique bar qui la sépare de l’entrée, la bibliothèque aux murs boisés annexée à la salle et la terasse, donnant sur une parc de 4000 m2.

(On dit même, qu’il se prépare des soirées italiennes avec afterwork dans le jardin pour cet été, affaire à suivre…)

J’ai tout de suite été séduite par le charme et le côté cosy des lieux. Nous avons mangé, à la lumière de la bougie, à une table donnant sur la terrasse. Tout ce que j’aime !

L’équipe

En salle :

Salvatore Rizzo, propriétaire et concepteur de InVivo qui vient des Pouilles, qui met la

main à la pâte toute la soirée et qui apporte, devant vos yeux, la touche finale au divin tiramisu de la maison.

Jasmine Gfeller, co-responsable et responsable RP, qui vous accueille chaleureusement avec son sourire et son accent métissé entre Suisse et Canada (Terre-Neuve).

Mara Salcuni, assistante reponsable, qui vient également des Pouilles, vous conseille et vous sert avec goût et bienveillance.

En cuisine :

Gennaro Durante, chef de cuisine, qui vient de Naples.

Nello Dimeo, sous-chef, également de Naples.

Daniel Rubio, aide de cuisine qui vient de l’Equateur.

Des plats savoureux et généreux !

A la lecture de la carte, on se rend très vite compte que les plats sont élaborés avec des produits frais. Pas plus de 4 propositions par catégories que ce soit pour les antipasti, primi, secondi et dolci.

Nous avons craqué pour les délicieux antipasti de saison. La focaccia est incroyable ainsi que la lasagne maison en portion dégustation.

Ensuite, comme j’avais déjà goûté les pâtes le soir d’avant (un vrai délice), nous avons choisi l’osso bucco cuit à basse température avec légumes et polenta et le filet de thon rouge chemisé de pistaches et amandes, avec purée de pommes de terre violettes et légumes. Le tout, accompagné d’un verre de Nero d’Avola et d’un Hebo Petra Bolgheri. Tout était absolument parfait et les portions étaient très généreuses.

Quant au dessert, il ne faut pas manquer le tiramisu ! Salvatore, le patron vient en terminer la préparation à table, on saupoudrant le désert de chocolat râpé. J’en reprendrais bien un petit peu là, tout de suite !

Ce qu’il faut savoir :

du lundi au jeudi 11h30 – 14h30 et 18h30 – 22h30
vendredi 11h30 – 15h00 et 18h30 -23h00
samedi 18h30 – 23h00 / dimanche fermé
cuisine italienne
excellents vins
portions généreuses
plats de saison, élaborés avec des produits frais
plats du jour du lundi au vendredi à 23 CHF
personnel chaleureux et accueillant
places de parc dans la cour